时间:2004年04月06日 12:11 编辑/作者:佚名 5005
(口播)观众朋友们,欢迎收看《芝城纵横》节目。 这个月在农历上是闰月。建瓯人有个传统民俗,就是在闰月里挑一个日子,把出嫁的女儿和姐妹请回来吃顿饭,表达娘家对出嫁女儿的关心,这一习俗反映出建瓯人很早就有保护妇女权益的传统 意识。
(配音)
铁井栏这条古街至今还保留着明清时期建筑的古民居,斑驳的墙壁记录着古城沧桑,生活在古街巷的人们还沿袭着古老的民间习俗。
主持人:你好,这是什么活动?
主人:今年闰二月吧。建瓯的习俗是吃闰月饭。我们几个兄弟把几个姐妹请来,一家人团聚 一下。
主持人:闰月饭要请姐妹回来吃饭,对不对?
主人:对,对,对。建瓯长期以来都有这样的风俗。
主持人:为什么要请姐妹回来呢?
主人:因为我们姐妹出嫁,我们作为娘家,她们的靠山,每年都要把她们请回来,关心她们 在男方那边的生活,一些情况,了解一下,对她们的工作,生活给予支持和关心。
主持人:娘家还是她们的靠山。
主人:对,对,对。
主人:我有五个兄弟,这边我有四个兄弟在这里,另外有三个姐姐,这是我大 姐,这是我二姐,这是我三姐。她们都在建瓯工作,今天闰月把她们请回来,一起团聚一下。
(全家人吃饭同期声)
吃闰月饭的习俗流传已久,按传统习惯,一家团聚吃闰月饭的时候,都会准备一桌 丰盛的地方菜,再配上一壶红酒,一家人互叙家常,洋溢着浓浓的亲情。
主人:我们建瓯人吃黄花仔粿、黄花粿,学名叫……。
潘渭水:水菊。 (字幕 民俗专家 潘渭水)
主人:学名叫水菊粿。
主持人:这是用什么菜做的?
潘渭水:它就是水菊,是一种野菜。
主持人:哦,野菜做的。 潘渭水:我们建瓯就叫做黄花仔菜。
主人:你看这个纳底,也是建瓯最著名的家乡菜,一些外地人到建瓯来,我们都是煮这个家 乡菜给客人吃,还有这些香菇笋……
(一家吃饭同期声现场)
潘渭水:对建瓯小吃,建瓯还有一个配乐可以唱的。
主持人:能不能给我们唱一下。
潘:好,好,好。我给大家唱一下,这是用建瓯话唱的。
醋真酸,酒真香
大肠炒光饼
腊牛肉卤羊肠
冬笋包薄饼
再吃一碗清汤面
吃完就起步走
全家人:哈,哈,哈 ...
潘:我们喝的这个酒,是红粬酒,和绍兴酒、加饭酒是同一个品种,我们建瓯叫红酒,而且 还有讲究,我们建瓯还叫三冬老酒,意思就是说,这个酒酿好后隔了三年了,这个就是很好的 酒。 这个老酒要烫热了,温温的喝,可以炖在锅里,用热水把它烫热,是这样的。
(一家人同期声)
潘:建瓯啊,吃闰月饭,娘家父母要送给出嫁的女儿,或者是兄弟送给他们的姐妹,一般是 送什么呢?一般是送雨伞、蕉扇。这个伞的意思,就是说娘家是出嫁的女儿的保护伞,可以遮 荫的。这个扇子呢,过去是要用蕉扇,蕉做的扇,建瓯话“蕉”和“招”是同音的,出去了嫁 出去了要早生贵子,还有一个是招财,到夫家去要帮助他们兴旺,这就是财丁两旺,这是我们 建瓯人的一种希望。
潘:送这个裤料,这是(女儿)送给母亲送给兄弟的,送个裤料。这个裤料啊,“裤”和“ 富”字是谐音,意思也是要让娘家过上富裕的生活。另外还要拿一头鱼,现在鱼已经做成菜了 ,“鱼”呢就是“年年有余”,就是取好的兆头
主持人:表达美好的愿望.
潘:对,对,对……
(吃饭同期声现场)
主持人:这种习俗是什么时候开始的?
潘:哦,这个就说不清楚了,听我奶奶说,她都吃过。哈哈哈,具体就讲不清楚了。
主持人:年代已经非常久远了。
[编后]
我市是历史文化名城,几千年沿袭了不少优良传统习俗。闰月饭既体现出建瓯人的亲情连结,又反映了建瓯人自古就有尊重妇女,保护妇女权益的传统美德。面对着今天社会上还有歧视妇女的现象,我们要想一想:我们建瓯古人都懂得保护妇女权益这个道理,今人为何就不能做得更好些呢?感谢收看这期《芝城纵横》节目,下次节目再见。
闰月饭拾趣
时间:2004年04月06日 12:11 编辑/作者:佚名 5005
(口播)观众朋友们,欢迎收看《芝城纵横》节目。 这个月在农历上是闰月。建瓯人有个传统民俗,就是在闰月里挑一个日子,把出嫁的女儿和姐妹请回来吃顿饭,表达娘家对出嫁女儿的关心,这一习俗反映出建瓯人很早就有保护妇女权益的传统 意识。
(配音)
铁井栏这条古街至今还保留着明清时期建筑的古民居,斑驳的墙壁记录着古城沧桑,生活在古街巷的人们还沿袭着古老的民间习俗。
主持人:你好,这是什么活动?
主人:今年闰二月吧。建瓯的习俗是吃闰月饭。我们几个兄弟把几个姐妹请来,一家人团聚 一下。
主持人:闰月饭要请姐妹回来吃饭,对不对?
主人:对,对,对。建瓯长期以来都有这样的风俗。
主持人:为什么要请姐妹回来呢?
主人:因为我们姐妹出嫁,我们作为娘家,她们的靠山,每年都要把她们请回来,关心她们 在男方那边的生活,一些情况,了解一下,对她们的工作,生活给予支持和关心。
主持人:娘家还是她们的靠山。
主人:对,对,对。
主人:我有五个兄弟,这边我有四个兄弟在这里,另外有三个姐姐,这是我大 姐,这是我二姐,这是我三姐。她们都在建瓯工作,今天闰月把她们请回来,一起团聚一下。
(全家人吃饭同期声)
(配音)
吃闰月饭的习俗流传已久,按传统习惯,一家团聚吃闰月饭的时候,都会准备一桌 丰盛的地方菜,再配上一壶红酒,一家人互叙家常,洋溢着浓浓的亲情。
主人:我们建瓯人吃黄花仔粿、黄花粿,学名叫……。
潘渭水:水菊。 (字幕 民俗专家 潘渭水)
主人:学名叫水菊粿。
主持人:这是用什么菜做的?
潘渭水:它就是水菊,是一种野菜。
主持人:哦,野菜做的。 潘渭水:我们建瓯就叫做黄花仔菜。
主人:你看这个纳底,也是建瓯最著名的家乡菜,一些外地人到建瓯来,我们都是煮这个家 乡菜给客人吃,还有这些香菇笋……
(一家吃饭同期声现场)
潘渭水:对建瓯小吃,建瓯还有一个配乐可以唱的。
主持人:能不能给我们唱一下。
潘:好,好,好。我给大家唱一下,这是用建瓯话唱的。
醋真酸,酒真香
大肠炒光饼
腊牛肉卤羊肠
冬笋包薄饼
再吃一碗清汤面
吃完就起步走
全家人:哈,哈,哈 ...
潘:我们喝的这个酒,是红粬酒,和绍兴酒、加饭酒是同一个品种,我们建瓯叫红酒,而且 还有讲究,我们建瓯还叫三冬老酒,意思就是说,这个酒酿好后隔了三年了,这个就是很好的 酒。 这个老酒要烫热了,温温的喝,可以炖在锅里,用热水把它烫热,是这样的。
(一家人同期声)
潘:建瓯啊,吃闰月饭,娘家父母要送给出嫁的女儿,或者是兄弟送给他们的姐妹,一般是 送什么呢?一般是送雨伞、蕉扇。这个伞的意思,就是说娘家是出嫁的女儿的保护伞,可以遮 荫的。这个扇子呢,过去是要用蕉扇,蕉做的扇,建瓯话“蕉”和“招”是同音的,出去了嫁 出去了要早生贵子,还有一个是招财,到夫家去要帮助他们兴旺,这就是财丁两旺,这是我们 建瓯人的一种希望。
潘:送这个裤料,这是(女儿)送给母亲送给兄弟的,送个裤料。这个裤料啊,“裤”和“ 富”字是谐音,意思也是要让娘家过上富裕的生活。另外还要拿一头鱼,现在鱼已经做成菜了 ,“鱼”呢就是“年年有余”,就是取好的兆头
主持人:表达美好的愿望.
潘:对,对,对……
(吃饭同期声现场)
主持人:这种习俗是什么时候开始的?
潘:哦,这个就说不清楚了,听我奶奶说,她都吃过。哈哈哈,具体就讲不清楚了。
主持人:年代已经非常久远了。
[编后]
我市是历史文化名城,几千年沿袭了不少优良传统习俗。闰月饭既体现出建瓯人的亲情连结,又反映了建瓯人自古就有尊重妇女,保护妇女权益的传统美德。面对着今天社会上还有歧视妇女的现象,我们要想一想:我们建瓯古人都懂得保护妇女权益这个道理,今人为何就不能做得更好些呢?感谢收看这期《芝城纵横》节目,下次节目再见。